LAS NINAS SIN FILTRO MOURVEDRE

Appelation : Colchagua Valley

Domaine : Vina Las Ninas

Description du domaine : L’histoire de ce domaine commence par une idée folle, celle de Bernard Dauré, qui en 1996 persuade ses amis Jean Pierre Cayard et Claude Florensa de créer avec lui un domaine viticole au Chili, à Apalta. Les filles des trois familles tombent alors amoureuses des terres dans la vallée de Colchagua, au sud de la capitale Santiago. « Las Ninas » prennent les choses en main et plantent 160 hectares de divers cépages : Cabernet sauvignon, Carmenere, Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Merlot et Chardonnay. Mathias Klotz a quant à lui conçu et construit la cave. Le vignoble de Las Ninas, aujourd’hui bien ancré à Apalta, produit des vins dont la fraîcheur témoigne d’une éternelle jeunesse.

Cépage : Mourvèdre

Région : Colchagua Valley

Pays : Chili

Millésime : 2017

Description : Visuel : robe grenat limpide
Olfactif : nez plein en retenue à l'ouverture, qui s'exprime pleinement à l'agitation avec des notes de cuir, de fruits noirs confiturés et d'épices.
Gustatif : en bouche, cette cuvée est tout de suite expressive avec beaucoup de gourmandise et des tanins fondus. Belle persistance des arômes, de fruits rouges et noirs confiturés, épicés. La structure est très équilibrée avec les tanins qui restent sur la longueur et nous offrent une belle profondeur gustative.

Accords Mets :
- Chili d'hiver à la courge,
- Empanadas chilenas de Pino,
- Côte de bœuf à la Bordelaise