LAS NINAS ELLA CARMENERE

Appelation : Colchagua Valley

Domaine : Vina Las Ninas

Description du domaine : L’histoire de ce domaine commence par une idée folle, celle de Bernard Dauré, qui en 1996 persuade ses amis Jean Pierre Cayard et Claude Florensa de créer avec lui un domaine viticole au Chili, à Apalta. Les filles des trois familles tombent alors amoureuses des terres dans la vallée de Colchagua, au sud de la capitale Santiago. « Las Ninas » prennent les choses en main et plantent 160 hectares de divers cépages : Cabernet sauvignon, Carmenere, Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Merlot et Chardonnay. Mathias Klotz a quant à lui conçu et construit la cave. Le vignoble de Las Ninas, aujourd’hui bien ancré à Apalta, produit des vins dont la fraîcheur témoigne d’une éternelle jeunesse.

Cépage : Carménère

Région : Colchagua Valley

Pays : Chili

Millésime : 2019

Description : Visuel : robe grenat profonde
Olfactif : nez expressif et gourmand sur des notes de petits fruits rouges, des notes grillées, complété par les fleurs séchées à l'agitation.
Gustatif : bouche soyeuse et élégante avec des tanins fondus et une belle fraîcheur ! Belle générosité des arômes de fruits rouges et noirs. Une jolie longueur est amenée par la subtile acidité.

Accords Mets :
- Chili d'Hiver à la courge,
- Empanadas Chilenas de Pino,
- Magret de canard rôti