Agriculture biologique
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15,90 €

CDR LES CHAUMES FONTBONAU

Appelation : AOP Côtes du Rhône

Domaine : Domaine de Fontbonau

Description du domaine : Ce domaine est situé dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône Sud. Jérôme Malet et Frédéric Engerer découvrent son terroir en 2008 et décèlent un merveilleux potentiel. Ils revendiquent dès l’origine la certification en agriculture biologique, voire nature, produisant des vins sans souffre, ni intrants. Ils l’enrichissent de sélections massales de Grenache, de Syrah, de Roussanne, de Viognier. Le soleil, le Mistral et l’altitude (350 mètres) composent une mosaïque de parcelles à Fontbonau. Dans l’élaboration de leurs vins, les vignerons cherchent le juste équilibre entre structure, finesse des tanins, expression de la typicité aromatique des cépages et fraîcheur du fruit.

Cépage : Grenache, Syrah

Région : Rhône

Pays : France

Millésime : 2016

Description : Visuel : robe grenat aux reflets orangés.
Olfactif : nez ouvert sur des notes de fruits rouges rôtis et de garrigue. Des notes de poivre apparaissent à l'agitation.
Gustatif : bouche ample et gourmande, les tanins sont fondus et les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent aux notes épicées, de réglisse. Le vin est très long avec beaucoup d'harmonie et de finesse. Très élégante, la finale est fraîche.

Accords Mets :
- Curry de lentilles corail aux aubergines,
- Chapon,
- Rôti de bœuf

75 cl - 14.5%
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