COLLI TORTONESI MONLEALE SARIZZOLA

Appelation : Colli Tortonesi DOC

Domaine : Terre di Sarizzola

Description du domaine : Cette ferme de la province italienne d’Alexandrie (Piémont) a ses racines dans l'histoire de la famille du fondateur Pietro Penacca, qui déjà dans la seconde moitié des années 1800 cultivait des vignes à Sarizzola produisant du vin qui était consommé dans la famille. Au fil des années et des générations, la production de vin s’est développée et l’activité s’est élargie avec l’élevage de porcs pour la production de viande et charcuterie. L'entreprise compte aujourd'hui environ 100 hectares. Tous les vins proviennent exclusivement de raisins cultivés dans leurs vignobles situés dans la commune de Costa Vescovato et les vignes sont certifiées biologiques depuis 2020.

Cépage : Barbera

Région : Piémont

Pays : Italie

Millésime : 2016

Description : Visuel : robe rouge profonde aux reflets légèrement tuilés
Olfactif : nez ouvert et expressif sur des notes de petits fruits rouges confiturés, après agitation des notes d'épices se dévoilent.
Gustatif : L'attaque est ample et gourmande, en milieu de bouche les tanins sont fondus. Beaucoup de rondeur et de gourmandise grâce aux fruits rouges, très belle finale longue sur les épices.

Accords Mets :
- Taleggio
‐ Tataki de Boeuf
‐ Salade de pâtes à la Napolitaine