FIEFS VENDEENS LES GNEISS ROUGE

Appelation : AOC Fiefs Vendéens

Domaine : Domaine de la Barbinière

Description du domaine : Ce domaine Vendéen a été créé en 1978 par Philippe Orion, avec les 2 hectares de vignes existants de son père Louis. En 2005, ses deux fils Vincent et Alban reprennent le domaine. Après 20 ans de démarches, Chantonnay est enfin reconnu en 2011 comme le nouvel AOC Fiefs Vendéens. Sa particularité : il dispose de la plus grande diversité de terroirs, due à la faille carbonifère de Chantonnay. Le domaine s’étend sur 30 hectares et est en conversion en Agriculture Biologique depuis 2015. Au chai, le respect de la qualité des raisins et de la diversité des terroirs permet d'élaborer des vins authentiques et de caractère.

Cépage : Négrette Gamay Cabernet Franc

Région : Loire

Pays : France

Millésime : 2018

Accords Mets :
- Petit salé de foie gras rôti aux lentilles du Puy,
- crème acidulée.