ARDHUY COTE DE NUITS VILLAGES

Appelation : AOC Côtes de Nuits Villages

Domaine : Domaine d'Ardhuy

Description du domaine : Le domaine d’Ardhuy voit le jour en 1947, avec la rencontre de Gabriel d'Ardhuy et de sa future épouse Éliane, fille de viticulteurs. Ils’agit de l’un des domaines les mieux répartis sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, avec 42 hectares en Bourgogne. Malgré sa grande répartition, il réussit une prouesse considérable : toutes les vignes bénéficient d’un soin particulier et sont travaillées dans un profond respect du terroir. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2012.

Cépage : Pinot noir

Région : Bourgogne

Pays : France

Millésime : 2017

Description : Visuel : robe grenat aux reflets violets.
Olfactif : nez franc marqué par les fruits noirs, la violette et des notes de sous-bois.
Gustatif : attaque gourmande et expressive où l’on retrouve les notes de fruits noirs. Les tanins sont amples et gourmands, la finale est longue et épicée.

Accords Mets : - Cailles aux raisins,
- Soupe de potimarron,
- Bo bun