MINERVOIS CLOS DES ROQUES

Appelation : AOP Minervois

Domaine : Clos des Roques

Description du domaine : Un domaine familial dont la main d’oeuvre est représentée par trois générations de vignerons de père en fils. Ce vignoble est conduit depuis 2008 en agriculture biologique. La famille Gastou y réalise tous les travaux manuellement, la fermentation est traditionnelle et l’élevage en barrique.

Cépage : Grenache, Syrah

Région : Languedoc Roussillon

Pays : France

Millésime : 2019

Description : Visuel : très belle robe rouge aux reflets bruns. Issus sur un terroir argileux ( argiles blanches ),
Nez : présent , fumé, légère note boisée , sous bois.
La bouche : présente un très bel équilibre entre le volume et les tanins acidulés. Souple, sans lourdeur ni excès, elle offre de magnifiques sensations fruitées en finale.

Accords Mets :
-Gibier
- Fromage de Savoie