CDR KHAYYÂM LIBIAN MG

Appelation : AOC Côtes du Rhône

Domaine : Mas de Libian

Description du domaine : Le Mas de Libian est un domaine familial situé à St Marcel d’Ardèchesur la rive droite du Rhône, tout au bout des gorges de l’Ardèche. Transmis de générations en générations dans la famille Thibon depuis 1670, les 25 hectares ont toujours été travaillées en agriculture biologique et sont certifiés en biodynamie par DEMETER. Le sol n’a subi ni l’impact des pesticides ni celui des désherbants. Le Mas de Libian revendique ses appartenances méridionales en produisant des vins d’assemblage (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarèse...) sur un terroir typiquement Rhodanien de galets et d’argiles rouges.

Cépage : Grenache ( 75% ) Mourvèdre ( 15% ) Syrah ( 10%)

Région : Vallée du Rhône

Pays : France

Millésime : 2021

Description : Visuel : Robe dense, pourpre
Nez : Intense sur les fruits frais et une pointe grillé à l'ouverture. Très ouvert pour un vin esprit "nature" !
Bouche : Très belle entrée en matière avec beaucoup de générosité, on y retrouve les fruits très mûrs complétés par des épices. Très jolis tanins fondus, mais présents sur toute la longueur qui donne un bel équilibre à cette cuvée !

Accords Mets :
Terrine d'aubergine aux épices, Rognons de veau, Brie