CALVADOS COQUERELLE 7 ANS POMMEAU

Appelation : AOC CALVADOS

Domaine : DISTILLERIE COCQUEREL

Description du domaine : La distillerie Coquerel produit du Calvados depuis 1937. En 2015, elle s'attaque également à la production de gin à l'aide du même alambic. Elle produit aussi du Pommeau qui est un apéritif naturel à base de jus de pomme à cidre et de calvados et ressemble beaucoup au Pineau des Charentes. Celui-ci est élevé en fût de chêne au minimum 14 mois, et une partie de ces fûts seront utilisés au vieillissement de certaines cuvées de Calvados.

Région : NORMANDIE

Pays : France

Description : Visuel : Robe vieil or aux reflets cuivrés
Olfactif : Nez intense et soyeux où les notes de pommes se mêlent aux arômes de miel et aux arômes boisés. L'alcool est très fondu, et au bout de quelques secondes, des notes de fruits confits remplacent les notes de miel.
Gustatif: La bouche est ronde et franche avec une attaque doucereuses, un milieu de bouche droit et équilibré pour terminer sur une finale longue et gourmande. La puissance du Calvados est contrebalancée par la gourmandise du pommeau et la rondeur du bois. On y retrouve les arômes que l'on avait au nez.

Accords Mets :
Tarte aux pommes et boudins noirs, Brie, Cassolette potiron et Saint Jacques au lait de coco.