REUILLY LES FOSSILES BLANC

Appelation : AOC Reuilly

Domaine : Domaine de Reuilly

Description du domaine : Les premières vignes de Reuilly furent confiées au 7ème siècle par le Roi Dagobert aux moines de L’Abbaye Royale de St-Denis. C’est en 1935 que Camille Rousseau, le grand-père maternel de Denis Jamain, s’installe à Reuilly et y plante ses premiers ceps de Sauvignon blanc.
Le vignoble de Reuilly fût classé en Appellation d’Origine Contrôlée pour ses blancs dès 1937, et en 1961 pour ses rouges et ses rosés. Au début des années 90, Denis Jamain décide par passion du vignoble de reprendre le flambeau et d’acquérir un bel ensemble de parcelles sur la commune de Reuilly, véritable point de départ du développement du domaine. Après avoir conduit l’exploitation en lutte raisonnée pendant de nombreuses années, il s’est converti à l’agriculture biologique en 2007 et à la biodynamie en 2011. Le vignoble est composé de 12 hectares de Sauvignon blanc, 5 hectares de Pinot noir et 4 hectares de Pinot gris. Il bénéficie d’un terroir d’exception pour la culture de ses trois cépages et de conditions climatiques très favorables pour la bonne maturation des raisins.

Cépage : Sauvignon blanc

Région : Loire

Pays : France

Millésime : 2022

Description : Visuel : robe jaune aux reflets verts.
Olfactif : nez expressif sur les agrumes et les fruits à chair blanche à l'ouverture. Des notes florales apparaissent à l'agitation ainsi que des notes de raisin muscat.
Gustatif : bouche fraîche et élégante avec une acidité bien maîtrisée. Les agrumes dominent pour ensuite laisser place aux fruits blancs comme la pêche en milieu de bouche et finale. La minéralité est présente, mais laisse une belle place à la gourmandise. Très belle longueur et finale élégante !

Accords Mets :
- Apéritif
- Curry Thaï au chou-fleur,
- Huîtres,
- Fromages de chèvre