BULLE DE CHENIN - J.L DENOIS

Appelation : Vin Mousseux de Qualité

Domaine : Domaine Jean Louis Denois

Description du domaine : L’actuel domaine Denois compte 25 hectares autour du village de Roquetaillade. Jean-Louis Denois s'attache à extraire les secrets de ces hautes vallées au pied des Pyrénées, et connaît par cœur chaque vigne, chaque parcelle. Il assure le suivi de ses vins pour leur plus haute qualité, dans le respect de ce qui fait leur renommée : le terroir. Ce travail place les Grands Vins Jean-Louis Denois parmi les plus originaux du Languedoc.

Cépage : Chenin

Région : Languedoc Roussillon

Pays : France

Millésime : 2018

Description : Visuel Robe or aux reflets verts
Olfactif Nez intense sur des notes de Granny smith , après agitation une pointe florale vient sublimer l'ensemble.
Gustatif L'attaque est franche et intense, les bulles sont fines et bien equilibrées, on retrouve pleinement ces notes de pommes mais beaucoup plus compotées sur la finale avec une pointe de peche de vigne. La bouche est élégante et gourmande. Bel équilibre sur la fraicheur et la rondeur

Accords Mets :
Toast saumon mariné , risotto au gorgonzola , pad thai , tiramisu au limoncello