Agriculture biologique
photos produits box vinoble

12,20 €

OEILLADE MAS DES CHIMERES

Appelation : IGP COTEAUX DU LANGUEDOC

Domaine : MAS DES CHIMERES

Description du domaine : La famille Dardé travaille la terre depuis plusieurs générations à Octon, en bordure du lac de Salagou. Initialement en polyculture, l’élevage est abandonné dans les années 60 au profit de la vigne. Guilhem Dardé s’installe en cave particulière en 1993 et crée le Mas des Chimères. Son épouse Palma travaille à ses côtés, puis leur fille Maguelone les rejoint en 2008 après de longues études. La recherche permanente de l’expression du terroir les a naturellement amenés à abandonner rapidement tous les produits chimiques nuisibles à la vie de la terre et des plantes.

Cépage : Cinsault

Région : LANGUEDOC

Pays : FRANCE

Millésime : 2020

Description : Visuel : Robe violine
Nez : Nez expressif et gourmand avec des arômes de petits fruits rouges
Bouche : La bouche est ample et gourmande avec une belle structure et des tannins fondus qui lui assurent de la matière, de la profondeur et surtout de la souplesse ! On retrouve le panier de petits fruits rouges que l'on avait au nez ! La finale est longue et équilibrée.

Accords Mets :
Apéritifs, Grillades de viande et de poissons, desserts aux fruits !

75 cl
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